Die Schalen und Kerne von Trauben und Beeren enthalten Resveratrol, wodurch Rotwein reich an diesem Wirkstoff ist. Studien belegen seine gesundheitsfördernden Eigenschaften, doch es ist wichtig, die richtige Dosierung zu kennen.
Wenn Sie schon einmal gehört haben, dass Rotwein hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, dann haben Sie wahrscheinlich auch schon von Resveratrol gehört, einer Pflanzenverbindung, die im Rotwein häufig beworben wird.
Resveratrol ist nicht nur ein vorteilhafter Bestandteil von Rotwein und anderen Lebensmitteln, sondern besitzt auch gesundheitliches Potenzial.
Tatsächlich werden Resveratrol-Präparate mit vielen erstaunlichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter der Schutz der Gehirnfunktion und die Senkung des Blutdrucks (1, 2, 3, 4).
Dieser Artikel erklärt Ihnen alles Wissenswerte über Resveratrol, einschließlich seiner sieben wichtigsten potenziellen gesundheitlichen Vorteile.
Resveratrol ist eine Pflanzenverbindung mit antioxidativer Wirkung. Zu den wichtigsten Nahrungsquellen zählen Rotwein, Weintrauben, einige Beeren und Erdnüsse (5, 6).
Diese Verbindung reichert sich vorwiegend in den Schalen und Kernen von Trauben und Beeren an. Diese Teile der Traube sind an der Gärung von Rotwein beteiligt und weisen daher eine besonders hohe Resveratrolkonzentration auf (5, 7).
Allerdings wurden die meisten Resveratrol-Studien an Tieren und im Reagenzglas mit großen Mengen dieser Verbindung durchgeführt (5, 8).
Die wenigen Studien am Menschen konzentrierten sich zumeist auf zugesetzte Formen der Verbindung, die in höheren Konzentrationen vorkommen als jene, die über Lebensmittel aufgenommen werden (5).
Resveratrol ist eine antioxidative Verbindung, die in Rotwein, Beeren und Erdnüssen vorkommt. In zahlreichen Humanstudien wurden Nahrungsergänzungsmittel mit hohem Resveratrolgehalt eingesetzt.
Aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften könnte Resveratrol ein vielversprechendes Nahrungsergänzungsmittel zur Senkung des Blutdrucks sein (9).
Eine Überprüfung aus dem Jahr 2015 kam zu dem Schluss, dass hohe Dosen dazu beitragen können, die Belastung der Arterienwände beim Herzschlag zu verringern (3).
Dieser Druck wird als systolischer Blutdruck bezeichnet und erscheint als der höhere Wert bei der Blutdruckmessung.
Der systolische Blutdruck steigt in der Regel mit dem Alter aufgrund von Arteriosklerose an. Ein hoher systolischer Blutdruck ist ein Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Resveratrol kann möglicherweise blutdrucksenkende Effekte erzielen, indem es dazu beiträgt, mehr Stickoxid zu produzieren, was zu einer Entspannung der Blutgefäße führt (10, 11).
Die Studienautoren wiesen jedoch darauf hin, dass weitere Forschung erforderlich sei, um konkrete Empfehlungen zur optimalen Resveratrol-Dosis für eine maximale Wirkung auf den Blutdruck abgeben zu können.
Mehrere Tierstudien haben gezeigt, dass Resveratrol-Supplemente die Blutfette auf gesunde Weise verändern können (12, 13).
In einer Studie aus dem Jahr 2016 wurden Mäuse mit einer protein- und mehrfach ungesättigten Fettsäurenreichen Diät gefüttert, die mit Resveratrol angereichert war.
Die Forscher stellten fest, dass der durchschnittliche Gesamtcholesterinspiegel und das Körpergewicht der Mäuse sanken, während der Spiegel des „guten“ HDL-Cholesterins anstieg (13).
Resveratrol scheint den Cholesterinspiegel zu beeinflussen, indem es die Wirkung von Enzymen verringert, die die Cholesterinproduktion kontrollieren (13).
Als Antioxidans reduziert es außerdem die Oxidation des „schlechten“ LDL-Cholesterins. Die Oxidation von LDL führt zur Plaquebildung in der Arterienwand (9, 14).
Nach sechsmonatiger Behandlung kam es bei den Teilnehmern, die den nicht konzentrierten Traubenextrakt oder ein Placebo einnahmen, zu einer Reduktion des LDL-Cholesterins um 4,5 % und des oxidierten LDL-Cholesterins um 20 % (15).
Resveratrol-Präparate können die Blutfettwerte bei Tieren verbessern. Als Antioxidans reduzieren sie zudem die Oxidation von LDL-Cholesterin.
Die Fähigkeit der Verbindung, die Lebensspanne verschiedener Organismen zu verlängern, ist zu einem wichtigen Forschungsgebiet geworden (16).
Es gibt Hinweise darauf, dass Resveratrol bestimmte Gene aktiviert und dadurch altersbedingten Krankheiten vorbeugt (17).
Dies funktioniert ähnlich wie eine Kalorienrestriktion, die vielversprechende Ergebnisse bei der Verlängerung der Lebensspanne gezeigt hat, indem sie die Art und Weise der Genexpression verändert (18, 19).
Eine Überprüfung von Studien, die diesen Zusammenhang untersuchten, ergab, dass Resveratrol die Lebensspanne bei 60 % der untersuchten Organismen verlängerte, der Effekt war jedoch am deutlichsten bei Organismen, die nicht eng mit dem Menschen verwandt sind, wie Würmer und Fische (20).
Tierstudien haben gezeigt, dass Resveratrol-Präparate die Lebensspanne verlängern können. Es ist jedoch unklar, ob sie beim Menschen eine ähnliche Wirkung haben.
Mehrere Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Rotwein dazu beitragen kann, den altersbedingten kognitiven Abbau zu verlangsamen (21, 22, 23, 24).
Es scheint mit Proteinfragmenten namens Amyloid-Beta zu interagieren, die für die Bildung der charakteristischen Plaques der Alzheimer-Krankheit von entscheidender Bedeutung sind (21, 25).
Obwohl diese Forschung interessant ist, bestehen bei den Wissenschaftlern noch immer Fragen hinsichtlich der Fähigkeit des Körpers, zusätzliches Resveratrol zu verwerten, was seinen unmittelbaren Einsatz als hirnschützendes Nahrungsergänzungsmittel einschränkt (1, 2).
Resveratrol ist eine starke antioxidative und entzündungshemmende Verbindung, die Gehirnzellen vor Schäden schützen kann.
Zu diesen Vorteilen gehören die Verbesserung der Insulinempfindlichkeit und die Vorbeugung von diabetischen Komplikationen (26,27,28,29).
Eine Erklärung für die Wirkungsweise von Resveratrol ist, dass es ein Enzym daran hindern kann, Glucose in Sorbit, einen Zuckeralkohol, umzuwandeln.
Wenn sich bei Menschen mit Diabetes zu viel Sorbit im Körper ansammelt, kann dies zu zellschädigendem oxidativem Stress führen (30, 31).
Resveratrol könnte Diabetikern sogar mehr nützen als Nicht-Diabetikern. In einer Tierstudie erwiesen sich Rotwein und Resveratrol bei diabetischen Mäusen als stärkere Antioxidantien als bei nicht-diabetischen Mäusen (32).
Forscher sagen, die Substanz könne in Zukunft zur Behandlung von Diabetes und seinen Komplikationen eingesetzt werden, aber es seien weitere Forschungen erforderlich.
Resveratrol hilft Mäusen, die Insulinsensitivität zu verbessern und Diabeteskomplikationen zu bekämpfen. Zukünftig könnten auch Patienten mit Diabetes von einer Resveratroltherapie profitieren.
Pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel werden als Behandlungsmöglichkeit und zur Vorbeugung von Gelenkschmerzen erforscht. Die Einnahme von Resveratrol als Nahrungsergänzungsmittel kann möglicherweise dazu beitragen, den Knorpel vor Abbau zu schützen (33, 34).
In einer Studie wurde Kaninchen mit Arthritis Resveratrol in die Kniegelenke injiziert. Dabei stellte man fest, dass diese Kaninchen weniger Knorpelschäden aufwiesen (34).
Weitere Untersuchungen an Reagenzgläsern und Tieren haben gezeigt, dass diese Verbindung die Fähigkeit besitzt, Entzündungen zu reduzieren und Gelenkschäden vorzubeugen (33, 35, 36, 37).
Resveratrol wurde hinsichtlich seiner Fähigkeit, Krebs vorzubeugen und zu behandeln, untersucht, insbesondere im Reagenzglas. Die Ergebnisse sind jedoch uneinheitlich (30, 38, 39).
Es wurde gezeigt, dass es in Tierversuchen und Reagenzglasstudien eine Vielzahl von Krebszellen bekämpft, darunter Magen-, Darm-, Haut-, Brust- und Prostatakrebs (40, 41, 42, 43, 44).
Da die bisherigen Studien jedoch im Reagenzglas und an Tieren durchgeführt wurden, sind weitere Forschungen erforderlich, um zu verstehen, ob und wie diese Verbindung zur Behandlung von Krebs beim Menschen eingesetzt werden kann.
Studien mit Resveratrol-Präparaten haben keine signifikanten Risiken festgestellt. Sie scheinen von gesunden Menschen gut vertragen zu werden (47).
Allerdings ist zu beachten, dass es derzeit keine eindeutigen Empfehlungen darüber gibt, wie viel Resveratrol eine Person einnehmen sollte, um gesundheitliche Vorteile zu erzielen.
Es gibt auch einige Warnhinweise, insbesondere hinsichtlich der Wechselwirkungen von Resveratrol mit anderen Medikamenten.
Da hohe Dosen nachweislich die Blutgerinnung in Reagenzgläsern verhindern, können sie bei gleichzeitiger Einnahme von Antikoagulanzien wie Heparin oder Warfarin oder bestimmten Schmerzmitteln zu verstärkten Blutungen oder Blutergüssen führen (48, 49).
Resveratrol hemmt außerdem Enzyme, die beim Abbau bestimmter Substanzen im Körper helfen. Dies kann dazu führen, dass einige Medikamente gefährliche Konzentrationen erreichen. Dazu gehören bestimmte Blutdrucksenker, angstlösende Medikamente und Immunsuppressiva (50).
Wenn Sie derzeit Medikamente einnehmen, sollten Sie vor der Einnahme von Resveratrol mit Ihrem Arzt sprechen.