Kurkuma-Farbstoff

Kurzbeschreibung:

Curcumin zählt zu den wichtigsten zugelassenen natürlichen Lebensmittelfarbstoffen. Essbares Curcumin eignet sich zum Färben von Süßigkeiten, Getränken, Gebäck, Kaltgetränken und anderen Lebensmitteln und ist besonders gut für die Färbung von Proteinen geeignet. Zahlreiche Studien der letzten Jahre belegen zudem antioxidative, entzündungshemmende, immunmodulatorische, tumorhemmende, antiatherosklerotische und weitere physiologische und pharmakologische Wirkungen. Die zunehmende Erforschung seiner physiologischen und pharmakologischen Eigenschaften wird Curcumin in funktionellen Lebensmitteln und anderen Anwendungsgebieten eine wichtige Rolle sichern. Curcumin bildet Chelate mit Schwermetallionen, insbesondere Eisen- und Kupferionen, was zu Verfärbungen führen kann.

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Produktdetails

Produktbeschreibung

Produktname:Kurkuma-Farbstoff

Kategorie:Pflanzenextrakte

Wirksame Komponenten:Curcumin

Produktspezifikation:

Rohmaterialart:90 %, 95 %

Wasserlösliches Pulver: 2,5 %, 5 %, 10 %, 20 %, 25 %, 30 %, 50 %

Wässrige Lösung:2,5 %, 5 %, 8 %, 10 %

Öllösliches Pulver: 8%

öllösliche Flüssigkeit: 2,5 %, 5 %

Analyse:HPLC

Qualitätskontrolle:Im Haus

Formulieren: C₂₁H₂₀O₆

Molekulargewicht:368,39

CAS-Nr.:458-37-7

Aussehen:Braungelbes Pulver mit charakteristischem Geruch.

Identifikation:Erfüllt alle Kriterientests

Lagerung:Kühl und trocken lagern, gut verschlossen, vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Mengeneinsparungen:Ausreichende Materialversorgung und stabiler Rohstofflieferkanal.

Curcumin ist ein natürliches gelbes Pigment mit starker Farbkraft, leuchtender Farbe, Hitzebeständigkeit, Sicherheit und Ungiftigkeit. Es findet breite Anwendung als Farbstoff in Süßwaren, Getränken, Eiscreme, farbigem Wein und anderen Lebensmitteln und gilt als eines der wertvollsten natürlichen Lebensmittelpigmente für die Lebensmittelentwicklung. Es zählt zu den von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als sehr sicher eingestuften natürlichen Pigmenten. Darüber hinaus besitzt Curcumin antiseptische und gesundheitsfördernde Eigenschaften und wird in der Medizin, der Spinnerei, der Färberei, der Futtermittelindustrie und weiteren Branchen eingesetzt.

Analysezertifikat

ARTIKEL	SPEZIFIKATION	VERFAHREN	TESTERGEBNIS
Physikalische und chemische Daten
Farbe	Orangegelb	Organoleptisch	Qualifiziert
Ordour	Merkmal	Organoleptisch	Qualifiziert
Aussehen	Feines Pulver	Organoleptisch	Qualifiziert
Analytische Qualität
Curcumin	≥95,0 %	HPLC	Qualifiziert
Trocknungsverlust	5,0 % Max.	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	Qualifiziert
Gesamtasche	5,0 % Max.	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	Qualifiziert
Sieb	95 % bestehen die 80-Mesh-Filterung.	USP36<786>	Konform
Schüttdichte	40–60 g/100 ml	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 g/100 ml
Lösungsmittelrückstand	Meet Eur.Ph.7.0 <5.4>	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	Qualifiziert
Pestizidrückstände	USP-Anforderungen erfüllen	USP36 <561>	Qualifiziert
Schwermetalle
Gesamte Schwermetalle	10 ppm Max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Qualifiziert
Blei (Pb)	3,0 ppm Max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Qualifiziert
Arsen (As)	2,0 ppm Max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Qualifiziert
Cadmium (Cd)	1,0 ppm Max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Qualifiziert
Quecksilber (Hg)	1,0 ppm Max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Qualifiziert
Mikrobentests
Gesamtzahl der Platten	Nicht mehr als 1000 KBE/g	USP <2021>	Qualifiziert
Gesamtmenge an Hefen und Schimmelpilzen	Nicht mehr als 100 KBE/g	USP <2021>	Qualifiziert
E. coli	Negativ	USP <2021>	Negativ
Salmonellen	Negativ	USP <2021>	Negativ
Verpackung & Lagerung	Verpackt in Papiertrommeln und zwei Plastiktüten im Inneren.
	Nettogewicht: 25 kg
	In einem gut verschlossenen Behälter, geschützt vor Feuchtigkeit, Licht und Sauerstoff, aufbewahren.
Haltbarkeit	24 Monate unter den oben genannten Bedingungen und in der Originalverpackung.