Am 6. Juli bereitete Filialleiterin Sydney Hazlewood von Baba Java Roaster & Cafe in der Filiale in Hoover einen Latte für einen Kunden zu. Baba Java eröffnet demnächst seine dritte Filiale an der Alabama 119.
Vor vier Jahren eröffneten die Hoover-Bewohner Nathan und Wendy Parvin ein neues Café in Riverchase namens Baba Java Roaster & Café, und es wird nun erweitert.
Die Palvins eröffneten im Februar ein zweites Geschäft in Montevallo und planen, Ende August oder Anfang September ein weiteres Geschäft in einem neuen Viertel im Herzen des Meadow Brook-Viertels (Ecke Alabama 119 und Doug Baker Boulevard) zu eröffnen. Es handelt sich um die dritte Baba Java-Filiale.
Der 204 Quadratmeter große Laden befindet sich im selben Einkaufszentrum, in dem Burn Boot Camp im Dezember eröffnet hat. Laut Brad Haynes, Vizepräsident für operative Angelegenheiten bei Baja Java, wird er etwas größer sein als der 153 Quadratmeter große Laden in Riverchase.
Der neue Laden wird die gleichen Kaffee- und Teesorten wie die Filiale in Riverchase anbieten, aber eine Neuerung haben: Meadow Brook Baba Java kooperiert mit Popbar und verkauft dort Eis am Stiel.
Popbar hat rund 15 Standorte in den USA, darunter einen in Atlanta, aber dies wird der erste Popbar in Alabama sein.
Haynes erklärte, Baba Java habe sich schon immer im Bereich des US Highway 280 ansiedeln wollen, da er und seine Familie dort leben, ebenso wie viele ihrer Mitarbeiter und Kunden. Laut Haynes lud der Projektentwickler Jim Mitchell sie in sein Einkaufszentrum ein, und ihnen gefiel es dort sehr gut.
„Wir glauben, dass dies ein guter Weg ist, sich den 280 Grad anzunähern, sie aber nicht genau zu erreichen“, sagte er. „Wir haben hier viele tolle Kunden und sind zuversichtlich, dass wir gute Geschäfte machen werden.“
Baba Java ist stolz auf seinen Kaffee. Laut Haynes handelt es sich ausschließlich um Spezialitätenkaffee und nicht um herkömmlichen Handelskaffee. Das bedeutet, dass er mindestens 80 Punkte erreichen muss. Die Bewertung hängt davon ab, wie die Kaffeebohnen angebaut, geerntet, verarbeitet, transportiert und gelagert werden. Die meisten Kaffees von Baba Java erreichen 85 Punkte oder mehr, so Haynes.
Der Vorzeigekaffee des Ladens stammt aus dem Jemen, aber andere Bohnen kommen aus China, Äthiopien, Kolumbien, Papua-Neuguinea, Guatemala und Honduras, sagte er.
Ursprünglich röstete Baba Java seine Bohnen noch im Laden, doch mittlerweile findet der Großteil der Röstung in einem Lager in Pelham statt, erklärte Haynes. Der Laden sei so gut besucht gewesen, dass man sich entschieden habe, den Röstvorgang größtenteils extern durchführen zu lassen.
Haynes erklärte, dass Baba Java sich auch der ethischen Beschaffung seiner Kaffeebohnen verpflichtet habe, was bedeute, dass die Bauern, die die Bohnen produzieren, angemessen entlohnt würden.
„Der Kaffeeanbau ist sehr arbeitsintensiv“, sagte er. „Wir achten sehr genau darauf, von wem wir kaufen… Die Lieferanten, von denen wir kaufen, engagieren sich stark in Gemeinschaftsprojekten, um die lokale Bevölkerung zu unterstützen, beispielsweise durch den Bau von Schulen und Brunnen.“
Die typischen Getränke von Baba Java werden in traditionellen italienischen Größen serviert. Cappuccino – 180–240 ml, Latte – 350–480 ml, Macchiato – 90 ml, mit etwas Milch.
Haynes erklärte, dass Baba Java Tee von der Sachai Tea Co., die Tee aus Indien importiert, und der in Huntsville ansässigen Firma Piper & Leaf, die in Alabama angebauten Tee verwendet, hergestellt wird.
Der Laden bietet auch einige Lebensmittel an, darunter süße Scones von Highland Gourmet Scone und herzhafte Scones, Zimtpfannkuchen, süße Scones und Croissant-Frühstückssandwiches von Copper Train aus Alabaster. Michelle's Chocolate Lab in Hoover serviert Kaffeekuchen, Frühstücksriegel, Blätterteiggebäck und Oreos.
Haynes erklärte, er sei sich der genauen Kapazität von Meadow Brook noch nicht sicher, sie dürfte aber der von Riverchase entsprechen, das 48 Sitzplätze bietet. Riverchase beschäftige 12 Mitarbeiter, einige davon in Teilzeit, sagte er.
Baba Java hat laut Haynes einen Vertrag zum Bau einer vierten Filiale in der Innenstadt von Birmingham unterzeichnet. Das Projekt ist Teil des ehemaligen Powell-Kraftwerks. Die Filiale wird mit rund 3.000 Quadratfuß (ca. 280 Quadratmeter) fast doppelt so groß sein wie die Filiale in Riverchase, die Eröffnung ist aber voraussichtlich erst für Sommer 2024 geplant. Außerdem soll sie mit den Popbar-Filialen fusionieren.
Der Projektentwickler JJ Thomas gab am 14. August bekannt, dass Baba Java und Popbar auch in einem neuen Bauprojekt namens The Edge am Green Springs Highway in Homewood vertreten sein werden.
Anmerkung der Redaktion: Dieser Artikel wurde am 15. August aktualisiert mit der Nachricht, dass Baba Java und Popbar die Eröffnung eines gemeinsamen Ladens in Homewood vorbereiten, sowie einer weiteren Ladeneröffnung in Montevallo im Februar dieses Jahres.