1. Produktname:Stevia-Blattextrakt

Stevia ist ein reinweißes, kristallines Pulver mit einem Schmelzpunkt von 198 °C. Es ist wasserlöslich und hat einen rein süßen Geschmack. Steviosid ist lange haltbar und hat eine ähnliche Geschmackswirkung wie Saccharose. Es ist zudem hitzebeständig und stabil und setzt bei der Zersetzung keine für das mikrobielle Wachstum notwendige Glucose frei. Daher kann es als nicht fermentierbare Substanz betrachtet werden und trägt in Lebensmitteln zur Schimmelprävention bei. Darüber hinaus wird Steviosid im menschlichen Körper kaum verstoffwechselt und größtenteils unverändert ausgeschieden, wodurch nur sehr wenig Wärme im Körper entsteht.
Daher ist Stevia ein idealer natürlicher Süßstoff mit hoher Süße, niedrigem Kalorienwert, leichter Löslichkeit, köstlichem Geschmack, Hitzebeständigkeit, Stabilität und Nichtfermentierbarkeit.
2. Spezifikation: RA 60 %–99 %, SG 90 %–99 %
3.Ursprung: Verbreitung in Shandong, Anhui, Hebei, Shaanxi, Jiangsu, Fujian, Hunan, Yunnan und 27 weiteren Provinzen.
4. Wie wird es verwendet?
Steviablätter werden von indigenen Völkern Südamerikas (insbesondere in Paraguay) seit Jahrhunderten als natürliches Süßungsmittel verwendet. Seit Jahrzehnten wird Stevia als kalorienfreies Süßungsmittel für verschiedene Speisen und Getränke eingesetzt, vor allem in Japan und anderen Ländern Asiens (Khan und Abourashed, 2010; Mabberley, 2008). Im Handel ist Stevia als Extrakt und in Pulverform erhältlich. Die frischen oder getrockneten Blätter können als Tee zubereitet werden.
5. Gesundheitsvorteile von Stevia
5.1 Auswirkung auf Fettleibigkeit
5.2 Auswirkungen auf Diabetes mellitus
5.3 Auswirkung auf Bluthochdruck
5.4 Antimikrobielle Wirkung
5.5 Antioxidative Wirkung
5.6 Antitumorwirkung
5.7 Auswirkung auf Karies
6. Industrielle Anwendungen von Stevia
6.1 Verwendung als Lebensmittel und Lebensmittelzutat
6.2 Verwendung als Saccharoseersatz
6.2.1 Backwaren
6.2.2Milchprodukte
6.2.3 Getränke
6.3 Verwendung als Düngemittel und Tierfutter
6.4 Amphiphile Struktur und Selbstorganisationsverhalten von Steviolglykosiden

Kontaktinformationen:
Jason Zhang – Vertriebsleiter
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