Kathy Wong ist Ernährungswissenschaftlerin und Gesundheitsexpertin. Ihre Arbeit wird regelmäßig in Medien wie First For Women, Women's World und Natural Health vorgestellt.
Melissa Nieves, LND, RD, ist eine staatlich anerkannte und zugelassene Ernährungsberaterin, die als zweisprachige Telemedizin-Ernährungsberaterin arbeitet. Sie gründete den kostenlosen Food-Fashion-Blog und die Website Nutricion al Grano und lebt in Texas.
Blaubeerextrakt ist ein natürliches Nahrungsergänzungsmittel aus konzentriertem Blaubeersaft. Er ist reich an Nährstoffen und Antioxidantien und enthält wertvolle Pflanzenstoffe (darunter das Flavonol Quercetin) sowie Anthocyane, die Entzündungen reduzieren und Herzkrankheiten sowie Krebs vorbeugen sollen.
In der Naturheilkunde werden dem Heidelbeerextrakt zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben, darunter eine verbesserte Gefäßgesundheit. Er wird häufig zur Behandlung oder Vorbeugung folgender Erkrankungen eingesetzt:
Obwohl die Forschung zu den gesundheitlichen Auswirkungen von Blaubeerextrakt eher begrenzt ist, deuten einige Studien darauf hin, dass Blaubeeren gewisse potenzielle Vorteile haben könnten.
In Studien zu Blaubeeren und Kognition wurden frische Blaubeeren, Blaubeerpulver oder Blaubeersaftkonzentrat verwendet.
In einer 2017 in der Fachzeitschrift Food & Function veröffentlichten Studie untersuchten Forscher die kognitiven Auswirkungen des Konsums von entweder gefriergetrocknetem Blaubeerpulver oder eines Placebos bei einer Gruppe von Kindern im Alter zwischen 7 und 10 Jahren. Drei Stunden nach dem Konsum des Blaubeerpulvers wurde den Teilnehmern eine kognitive Aufgabe gestellt. In einer 2017 in der Fachzeitschrift Food & Function veröffentlichten Studie untersuchten Forscher die kognitiven Auswirkungen des Konsums von entweder gefriergetrocknetem Blaubeerpulver oder eines Placebos bei einer Gruppe von Kindern im Alter zwischen 7 und 10 Jahren. Drei Stunden nach dem Konsum des Blaubeerpulvers wurde den Teilnehmern eine kognitive Aufgabe gestellt. In einer 2017 in der Fachzeitschrift Food & Function veröffentlichten Studie untersuchten Forscher die kognitiven Auswirkungen des Verzehrs von gefriergetrocknetem Blaubeerpulver oder eines Placebos bei einer Gruppe von Kindern im Alter von 7 bis 10 Jahren.Drei Stunden nach dem Verzehr des Blaubeerpulvers wurde den Teilnehmern eine kognitive Aufgabe gestellt. In einer 2017 in der Fachzeitschrift Food & Function veröffentlichten Studie untersuchten Forscher die kognitiven Auswirkungen des Verzehrs von gefriergetrocknetem Blaubeerpulver oder eines Placebos bei einer Gruppe von Kindern im Alter von 7 bis 10 Jahren.Drei Stunden nach der Einnahme des Blaubeerpulvers wurde den Teilnehmern eine kognitive Aufgabe gestellt. Es zeigte sich, dass die Teilnehmer, die das Blaubeerpulver eingenommen hatten, die Aufgabe deutlich schneller lösten als die Teilnehmer der Kontrollgruppe.
Gefriergetrocknete Blaubeeren können möglicherweise auch einige Aspekte der kognitiven Funktion bei Erwachsenen verbessern. In einer im European Journal of Nutrition veröffentlichten Studie beispielsweise konsumierten 60- bis 75-Jährige über 90 Tage entweder gefriergetrocknete Blaubeeren oder ein Placebo. Die Teilnehmer absolvierten zu Beginn der Studie sowie an den Tagen 45 und 90 Tests zu kognitiven Fähigkeiten, Gleichgewicht und Gangbild.
Diejenigen, die Blaubeeren zu sich nahmen, schnitten bei kognitiven Tests, darunter Aufgabenwechsel und Spracherwerb, besser ab. Gangbild und Gleichgewicht verbesserten sich jedoch nicht.
Der Konsum von Blaubeergetränken kann das subjektive Wohlbefinden steigern. Eine 2017 veröffentlichte Studie umfasste Kinder und junge Erwachsene, die entweder ein Blaubeergetränk oder ein Placebo tranken. Die Stimmung der Teilnehmer wurde zwei Stunden vor und nach dem Konsum des Getränks erfasst.
Die Forscher stellten fest, dass das Blaubeergetränk die positiven Effekte verstärkte, aber nur einen geringen Einfluss auf negative Emotionen hatte.
In einem 2018 in der Fachzeitschrift „Review of Food Science and Nutrition“ veröffentlichten Bericht überprüften Forscher zuvor publizierte klinische Studien zu Blaubeeren oder Cranberries hinsichtlich der Blutzuckerkontrolle bei Typ-2-Diabetes.
In ihrer Studie stellten sie fest, dass die Einnahme von Blaubeerextrakt oder pulverförmigen Nahrungsergänzungsmitteln (mit 9,1 bzw. 9,8 Milligramm (mg) Anthocyanen) über einen Zeitraum von 8 bis 12 Wochen hilfreich bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei Menschen mit Typ-2-Diabetes war.
In der Naturheilkunde wird Blaubeerextrakt gesundheitliche Vorteile zugeschrieben, darunter die Verbesserung der Gefäßgesundheit und die Senkung des Blutdrucks bei Menschen mit Bluthochdruck.
Eine weitere Studie ergab, dass der tägliche Verzehr von Blaubeeren über sechs Wochen den Blutdruck nicht verbesserte. Allerdings verbesserte er die Endothelfunktion. (Die innerste Schicht der Arteriolen, das Endothel, ist an vielen wichtigen Körperfunktionen beteiligt, unter anderem an der Blutdruckregulation.)
Bislang ist wenig über die Sicherheit einer langfristigen Einnahme von Blaubeerextrakt bekannt. Insbesondere ist nicht bekannt, welche Dosis an Blaubeerextrakt unbedenklich ist.
Da Blaubeerextrakt den Blutzuckerspiegel senken kann, sollten Menschen, die Diabetesmedikamente einnehmen, dieses Nahrungsergänzungsmittel mit Vorsicht verwenden.
Personen, die sich einer Operation unterzogen haben, sollten die Einnahme von Blaubeerextrakt mindestens zwei Wochen vor einem geplanten Eingriff einstellen, da es zu einer Hypoglykämie kommen kann.
Heidelbeerextrakt ist in Form von Kapseln, Tinkturen, Pulvern und wasserlöslichen Extrakten erhältlich. Man findet ihn in Naturkostläden, Apotheken und online.
Es gibt keine Standarddosierung für Blaubeerextrakt. Weitere Forschung ist erforderlich, bevor ein sicherer Dosierungsbereich festgelegt werden kann.
Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Etikett des Nahrungsergänzungsmittels, üblicherweise 1 Esslöffel Trockenpulver, 1 Tablette (mit 200 bis 400 mg Blaubeerkonzentrat) oder 8 bis 10 Teelöffel Blaubeerkonzentrat.
Heidelbeerextrakt wird aus kultivierten, hohen Heidelbeeren oder kleineren Wildheidelbeeren gewonnen. Wählen Sie Bio-Sorten, da diese laut Studien mehr Antioxidantien und andere Nährstoffe enthalten als konventionell angebautes Obst.
Bitte beachten Sie, dass Heidelbeerextrakt sich von Heidelbeerblattextrakt unterscheidet. Heidelbeerextrakt wird aus der Heidelbeere gewonnen, Blattextrakt hingegen aus den Blättern des Heidelbeerstrauchs. Beide weisen zwar einige ähnliche positive Eigenschaften auf, sind aber nicht austauschbar.
Auf den Etiketten von Nahrungsergänzungsmitteln sollte angegeben sein, ob der Extrakt aus Früchten oder Blättern stammt. Achten Sie daher darauf, um das gewünschte Produkt zu kaufen. Lesen Sie außerdem die gesamte Zutatenliste. Viele Hersteller fügen dem Blaubeerextrakt weitere Vitamine, Nährstoffe oder pflanzliche Inhaltsstoffe hinzu.
Einige Nahrungsergänzungsmittel, wie beispielsweise Vitamin C (Ascorbinsäure), können die Wirkung von Heidelbeerextrakt verstärken, während andere Wechselwirkungen mit dem Medikament hervorrufen oder Nebenwirkungen verursachen können. Insbesondere Ringelblumenpräparate können bei Menschen, die empfindlich auf Ambrosia oder andere Blüten reagieren, allergische Reaktionen auslösen.
Achten Sie außerdem auf ein zuverlässiges Prüfsiegel einer unabhängigen Prüfstelle, wie z. B. USP, NSF International oder ConsumerLab. Dies garantiert zwar nicht die Wirksamkeit des Produkts, belegt aber, dass die auf dem Etikett aufgeführten Inhaltsstoffe tatsächlich enthalten sind.
Ist es besser, Blaubeerextrakt einzunehmen, als ganze Blaubeeren zu essen? Sowohl ganze Blaubeeren als auch Blaubeerextrakte sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Je nach Zusammensetzung können Blaubeerextrakt-Präparate sogar höhere Nährstoffdosen enthalten als ganze Früchte.
Die Ballaststoffe gehen jedoch beim Extraktionsprozess verloren. Blaubeeren gelten mit 3,6 Gramm pro Tasse als gute Ballaststoffquelle. Bei einer täglichen Kalorienzufuhr von 2.000 Kalorien entspricht dies 14 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Wenn Ihre Ernährung bereits ballaststoffarm ist, sind ganze Blaubeeren möglicherweise die bessere Wahl.
Welche anderen Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel enthalten Anthocyane? Zu den weiteren anthocyanreichen Obst- und Gemüsesorten gehören Brombeeren, Kirschen, Himbeeren, Granatäpfel, Weintrauben, rote Zwiebeln, Radieschen und Bohnen. Anthocyanreiche Nahrungsergänzungsmittel sind beispielsweise Blaubeeren, Acai, Aronia, Kirschen und Holunderbeeren.
Es ist zwar noch zu früh, um zu schlussfolgern, dass Blaubeerextrakt Krankheiten vorbeugen oder sie heilen kann, doch Studien belegen eindeutig, dass ganze Blaubeeren reich an Nährstoffen sind, darunter Vitamine, Mineralstoffe und wichtige Antioxidantien. Wenn Sie die Einnahme von Blaubeerextrakt-Präparaten erwägen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin, um zu klären, ob diese für Sie geeignet sind.
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Verfasst von Kathy Wong. Kathy Wong ist Ernährungsberaterin und Gesundheitsexpertin. Ihre Arbeit erscheint regelmäßig in Medien wie First For Women, Women's World und Natural Health.