Kathy Wong ist Ernährungsberaterin und Gesundheitsexpertin. Ihre Arbeit wird regelmäßig in Medien wie First For Women, Women's World und Natural Health vorgestellt.
Melissa Nieves, LND, RD, ist eine registrierte und lizenzierte Ernährungsberaterin, die als zweisprachige Telemedizin-Ernährungsberaterin arbeitet. Sie gründete den kostenlosen Food-Fashion-Blog und die Website Nutricion al Grano und lebt in Texas.
Blaubeerextrakt ist ein natürliches Gesundheitsergänzungsmittel, das aus konzentriertem Blaubeersaft hergestellt wird. Blaubeerextrakt ist eine reichhaltige Quelle an Nährstoffen und Antioxidantien und enthält nützliche Pflanzenstoffe (einschließlich des Flavonols Quercetin) und Anthocyane, von denen angenommen wird, dass sie Entzündungen reduzieren und Herzkrankheiten und Krebs vorbeugen.
In der Naturheilkunde wird angenommen, dass Blaubeerextrakt viele gesundheitliche Vorteile hat, darunter auch eine verbesserte Gefäßgesundheit. Es wird häufig zur Behandlung oder Vorbeugung der folgenden Erkrankungen eingesetzt:
Obwohl die Forschung zu den gesundheitlichen Auswirkungen von Blaubeerextrakt eher begrenzt ist, deuten einige Studien darauf hin, dass Blaubeeren bestimmte potenzielle Vorteile haben könnten.
In Studien zu Blaubeeren und zur Wahrnehmung wurden frische Blaubeeren, Blaubeerpulver oder Blaubeersaftkonzentrat verwendet.
In einer 2017 in Food & Function veröffentlichten Studie untersuchten Forscher die kognitiven Auswirkungen des Verzehrs von gefriergetrocknetem Blaubeerpulver oder eines Placebos auf eine Gruppe von Kindern im Alter zwischen 7 und 10 Jahren. Drei Stunden nach dem Verzehr des Blaubeerpulvers waren die Teilnehmer betroffen eine kognitive Aufgabe gestellt. In einer 2017 in Food & Function veröffentlichten Studie untersuchten Forscher die kognitiven Auswirkungen des Verzehrs von gefriergetrocknetem Blaubeerpulver oder eines Placebos auf eine Gruppe von Kindern im Alter zwischen 7 und 10 Jahren. Drei Stunden nach dem Verzehr des Blaubeerpulvers waren die Teilnehmer betroffen eine kognitive Aufgabe gestellt. In einer 2017 in der Fachzeitschrift Food & Function veröffentlichten Studie untersuchten Forscher die kognitiven Auswirkungen des Verzehrs von gefriergetrocknetem Blaubeerpulver oder eines Placebos bei einer Gruppe von Kindern im Alter von 7 bis 10 Jahren.Drei Stunden nach dem Verzehr des Blaubeerpulvers erhielten die Teilnehmer eine kognitive Aufgabe. In einer 2017 in der Fachzeitschrift Food & Function veröffentlichten Studie untersuchten Forscher die kognitiven Auswirkungen des Verzehrs von gefriergetrocknetem Blaubeerpulver oder eines Placebos bei einer Gruppe von Kindern im Alter von 7 bis 10 Jahren.Drei Stunden nach dem Verzehr des Blaubeerpulvers erhielten die Teilnehmer eine kognitive Aufgabe. Es wurde festgestellt, dass die Teilnehmer, die das Blaubeerpulver einnahmen, die Aufgabe deutlich schneller erledigten als die Teilnehmer der Kontrollgruppe.
Gefriergetrocknete Blaubeeren können auch einige Aspekte der kognitiven Funktion bei Erwachsenen verbessern. In einer im European Journal of Nutrition veröffentlichten Studie beispielsweise konsumierten Menschen im Alter von 60 bis 75 Jahren 90 Tage lang gefriergetrocknete Blaubeeren oder ein Placebo. Die Teilnehmer absolvierten zu Studienbeginn kognitive, Gleichgewichts- und Gangtests und erschienen an den Tagen 45 und 90 wieder.
Diejenigen, die Blaubeeren aßen, schnitten bei kognitiven Tests, einschließlich Aufgabenwechsel und Sprachenlernen, besser ab. Allerdings verbesserten sich weder Gang noch Gleichgewicht.
Das Trinken von Heidelbeergetränken kann das subjektive Wohlbefinden verbessern. An einer 2017 veröffentlichten Studie nahmen Kinder und junge Erwachsene teil, die ein Blaubeergetränk oder ein Placebo tranken. Die Stimmung der Teilnehmer wurde zwei Stunden vor und nach dem Trinken des Getränks beurteilt.
Die Forscher fanden heraus, dass das Blaubeergetränk die positiven Wirkungen verstärkte, jedoch nur geringe Auswirkungen auf negative Emotionen hatte.
In einem im Review of Food Science and Nutrition veröffentlichten Bericht aus dem Jahr 2018 überprüften Forscher zuvor veröffentlichte klinische Studien mit Blaubeeren oder Preiselbeeren zur Blutzuckerkontrolle bei Typ-2-Diabetes.
In ihrer Untersuchung stellten sie fest, dass die Verwendung von Blaubeerextrakt oder pulverförmigen Nahrungsergänzungsmitteln (mit 9,1 bzw. 9,8 Milligramm (mg) Anthocyanen) über 8 bis 12 Wochen bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei Menschen mit Typ-2-Diabetes hilfreich war. Typ.
In der Naturheilkunde hat Blaubeerextrakt gesundheitliche Vorteile, darunter die Verbesserung der Gefäßgesundheit und die Senkung des Blutdrucks bei Menschen mit hohem Blutdruck.
Eine andere Studie ergab, dass der tägliche Verzehr von Blaubeeren über einen Zeitraum von sechs Wochen den Blutdruck nicht verbesserte. Es verbesserte jedoch die Endothelfunktion. (Die innerste Schicht der Arteriolen, das Endothel, ist an vielen wichtigen Körperfunktionen beteiligt, einschließlich der Regulierung des Blutdrucks.)
Bisher ist wenig über die Sicherheit einer langfristigen Nahrungsergänzung mit Blaubeerextrakt bekannt. Es ist jedoch nicht bekannt, wie viel Blaubeerextrakt sicher eingenommen werden kann.
Da Blaubeerextrakt den Blutzuckerspiegel senken kann, sollten Menschen, die Medikamente gegen Diabetes einnehmen, dieses Nahrungsergänzungsmittel mit Vorsicht verwenden.
Jeder, der sich einer Operation unterzogen hat, sollte die Einnahme von Blaubeerextrakt mindestens zwei Wochen vor einer geplanten Operation abbrechen, da es zu einer Hypoglykämie kommen kann.
Blaubeerextrakt ist in Kapseln, Tinkturen, Pulvern und wasserlöslichen Extrakten erhältlich. Es ist in Naturkostläden, Apotheken und online erhältlich.
Es gibt keine Standarddosis für Blaubeerextrakt. Bevor ein sicherer Bereich bestimmt werden kann, sind weitere Untersuchungen erforderlich.
Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Etikett des Nahrungsergänzungsmittels, normalerweise 1 Esslöffel Trockenpulver, 1 Tablette (mit 200 bis 400 mg Blaubeerkonzentrat) oder 8 bis 10 Teelöffel Blaubeerkonzentrat.
Heidelbeerextrakt wird aus kultivierten hohen Heidelbeeren oder kleineren wilden Heidelbeeren gewonnen. Wählen Sie Bio-Sorten, von denen Studien zeigen, dass sie mehr Antioxidantien und andere Nährstoffe enthalten als nicht-biologische Früchte.
Bitte beachten Sie, dass sich Blaubeerextrakt vom Blaubeerblattextrakt unterscheidet. Heidelbeerextrakt wird aus der Frucht der Heidelbeere und Blattextrakt aus den Blättern des Heidelbeerstrauchs gewonnen. Es gibt einige überschneidende Vorteile, die jedoch nicht austauschbar sind.
Auf den Etiketten von Nahrungsergänzungsmitteln sollte angegeben sein, ob der Extrakt aus Früchten oder Blättern stammt. Überprüfen Sie dies daher unbedingt, damit Sie das gewünschte Produkt kaufen können. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die gesamte Zutatenliste lesen. Viele Hersteller fügen dem Blaubeerextrakt weitere Vitamine, Nährstoffe oder pflanzliche Inhaltsstoffe hinzu.
Einige Nahrungsergänzungsmittel wie Vitamin C (Ascorbinsäure) können die Wirkung von Blaubeerextrakt verstärken, während andere mit dem Medikament interagieren oder eine unerwünschte Reaktion hervorrufen können. Insbesondere Ringelblumenpräparate können bei Menschen, die empfindlich auf Ambrosia oder andere Blüten reagieren, allergische Reaktionen hervorrufen.
Überprüfen Sie außerdem das Etikett auf ein zuverlässiges Siegel eines Drittanbieters, z. B. USP, NSF International oder ConsumerLab. Dies garantiert nicht die Wirksamkeit des Produkts, beweist aber, dass die auf dem Etikett aufgeführten Inhaltsstoffe auch tatsächlich das sind, was Sie erhalten.
Ist es besser, Blaubeerextrakt einzunehmen, als ganze Blaubeeren zu essen? Ganze Blaubeeren und Blaubeerextrakte sind reichhaltige Quellen für Vitamine und Mineralstoffe. Abhängig von der Formel können Blaubeerextrakt-Ergänzungsmittel höhere Nährstoffdosen enthalten als ganze Früchte.
Allerdings werden die Fasern beim Extraktionsprozess entfernt. Blaubeeren gelten mit 3,6 Gramm pro Tasse als gute Ballaststoffquelle. Basierend auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien pro Tag sind dies 14 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr. Wenn Ihre Ernährung bereits einen Mangel an Ballaststoffen aufweist, sind ganze Blaubeeren möglicherweise besser für Sie.
Welche anderen Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel enthalten Anthocyane? Weitere anthocyanreiche Obst- und Gemüsesorten sind Brombeeren, Kirschen, Himbeeren, Granatäpfel, Weintrauben, rote Zwiebeln, Radieschen und Bohnen. Zu den Nahrungsergänzungsmitteln mit hohem Anthocyangehalt gehören Blaubeeren, Acai, Aronia, Marmeladenkirschen und Holunderbeeren.
Obwohl es noch zu früh ist, um zu dem Schluss zu kommen, dass Blaubeerextrakt Krankheiten vorbeugen oder heilen kann, zeigen Untersuchungen eindeutig, dass ganze Blaubeeren eine leistungsstarke Nährstoffquelle sind, darunter Vitamine, Mineralien und wichtige Antioxidantien. Wenn Sie erwägen, Nahrungsergänzungsmittel mit Blaubeerextrakt einzunehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um festzustellen, ob es für Sie geeignet ist.
Ma Li, Sun Zheng, Zeng Yu, Luo Ming, Yang Jie. Molekularer Mechanismus und therapeutische Wirkung der funktionellen Bestandteile von Blaubeeren bei chronischen Erkrankungen des Menschen. Int J Mol Sci. 2018;19(9). doi: 10.3390/ijms19092785
Krikoryan R., Shidler MD, Nash TA et al. Heidelbeerpräparate verbessern das Gedächtnis älterer Menschen. J Agrar- und Lebensmittelchemie. 2010;58(7):3996-4000. doi: 10.1021/jf9029332
Zhu Yi, Sun Jie, Lu Wei et al. Auswirkungen der Blaubeerergänzung auf den Blutdruck: eine systematische Überprüfung und Metaanalyse randomisierter klinischer Studien. J Hum Hypertonie. 2017;31(3):165-171. doi: 10.1038/jhh.2016.70
White AR, Shaffer G., Williams KM Auswirkungen kognitiver Anforderungen auf die Ausführung exekutiver Aufgaben nach dem Verzehr wilder Blaubeeren bei Kindern im Alter von 7 bis 10 Jahren. Nahrungsfunktion. 2017;8(11):4129-4138. doi: 10.1039/c7fo00832e
Miller MG, Hamilton DA, Joseph JA, Shukitt-Hale B. Diätetische Blaubeeren verbessern die Wahrnehmung bei älteren Menschen in einer randomisierten, doppelblinden, placebokontrollierten Studie. Europäisches kulinarisches Magazin. 2017. 57(3): 1169-1180. doi: 10.1007/s00394-017-1400-8.
Khalid S, Barfoot KL, May G, et al. Auswirkungen scharfer Blaubeerflavonoide auf die Stimmung bei Kindern und jungen Erwachsenen. Nährstoffe. 2017;9(2). doi: 10.3390/nu9020158
Rocha DMUP, Caldas APS, da Silva BP, Hermsdorff HHM, Alfenas RCG. Auswirkungen des Verzehrs von Blaubeeren und Preiselbeeren auf die Blutzuckerkontrolle bei Typ-2-Diabetes: eine systematische Überprüfung. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;59(11):1816-1828. doi: 10.1080/10408398.2018.1430019
Najjar RS, Mu S., Feresin RG Blaubeer-Polyphenole erhöhen den Stickoxidspiegel und schwächen Angiotensin II-induzierten oxidativen Stress und Entzündungssignale in menschlichen Aortenendothelzellen ab. Antioxidans (Basel). 23. März 2022; 11 (4): 616. doi: 10.3390/antiox11040616
Stull AJ, Cash KC, Champagne CM usw. Blaubeeren verbessern die Endothelfunktion, aber nicht den Blutdruck bei Erwachsenen mit metabolischem Syndrom: eine randomisierte, doppelblinde, placebokontrollierte klinische Studie. Nährstoffe. 2015;7(6):4107-23. doi: 10.3390/nu7064107
Crinnion WJ Bio-Lebensmittel enthalten mehr bestimmte Nährstoffe, weniger Pestizide und können der Gesundheit der Verbraucher zugute kommen. Altern Med Rev. 2010;15(1):4-12
Amerikanische Herzvereinigung. Vollkorn, raffiniertes Getreide und Ballaststoffe. Aktualisiert am 20. September 2016
Khoo HE, Azlan A., Tan ST, Lim SM Anthocyane und Anthocyane: Farbpigmente als Lebensmittel, pharmazeutische Inhaltsstoffe und potenzielle gesundheitliche Vorteile. Lebensmittelversorgungstank. 2017;61(1):1361779. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779
Geschrieben von Kathy Wong Kathy Wong ist Ernährungsberaterin und Gesundheitsexpertin. Ihre Arbeit wird regelmäßig in Medien wie First For Women, Women's World und Natural Health vorgestellt.