Die sozialen Medien sind vom Chlorophyll besessen. Aber kann dieses Pflanzenpigment Ihre Gesundheit und Fitness wirklich auf die nächste Stufe heben?
Vielleicht ist Ihnen aufgefallen, dass der Markt für sogenannte „Funktionsgetränke“ in den letzten Jahren rasant gewachsen ist. Heutzutage kann man Pilzkaffee trinken. Adaptogene Limonaden und präbiotische Proteinshakes sind ebenfalls erhältlich. Diese sorgfältig hergestellten Getränke enthalten nun auch Chlorophyllwasser. Dieses beliebte grüne Elixier hat die sozialen Medien im Sturm erobert. Schließlich ist es eine natürliche Farbe – was gibt es daran nicht zu lieben?
Wie bei jedem Gesundheitstrend gibt es auch bei Chlorophyll zahlreiche vollmundige Versprechen. Es wird als Mittel zur Entgiftung des Körpers, zur Gewichtsreduktion, zur Steigerung der Energie und zur Verbesserung der Darmgesundheit, zur Krebsbekämpfung, zur Stärkung des Immunsystems und sogar zur Verbesserung des Hautbildes angepriesen. Läufer, die sich im Training und Wettkampf einen Vorteil verschaffen wollen, können auf Getränke wie Chlorophyllwasser zurückgreifen.
Bevor Sie sich aber dem Hype hingeben und natürliche grüne Säfte ausprobieren, sollten Sie Folgendes wissen: Wissenschaft und Ernährungsexperten raten zu Fakten statt Anekdoten.
Wahrscheinlich haben Sie im Biologieunterricht der Oberstufe zum ersten Mal etwas über Chlorophyll gelernt. Dort wurde Ihnen erklärt, dass Chlorophyll der Farbstoff ist, der Pflanzen ihre smaragdgrüne Farbe verleiht. Seine Hauptaufgabe besteht darin, Pflanzen bei der Photosynthese die Aufnahme von Sonnenenergie zu ermöglichen.
Chlorophyllwasser wird üblicherweise hergestellt, indem man gefiltertes Wasser mit Chlorophyll versetzt. Chlorophyll ist eine wasserlösliche Form von Chlorophyll, die durch die Verbindung von Chlorophyll mit Natrium- und Kupfersalzen entsteht. Dadurch kann der Körper es besser aufnehmen. (Chlorophyll ist im Grunde eine zusätzliche Form von Chlorophyll.) Eine Flasche Chlorophyllwasser kann auch weitere Zutaten wie Zitronensaft, Minze und Vitamine (z. B. Vitamin B12) enthalten. Neben vorgemischtem Wasser sind auch Chlorophyll-Tropfen erhältlich, die man dem Wasser beifügen kann.
Manche verwechseln Chlorophyll mit Chlorella, aber es handelt sich nicht um dasselbe. Chlorella ist eine Alge, die in Süßwasser wächst und Chlorophyll enthält.
Chlorophyll kommt auch in einer Reihe essbarer Gemüsesorten vor, darunter Spinat, Rucola, Petersilie und grüne Bohnen. Weizengras ist möglicherweise ebenfalls eine gute Quelle für diese Verbindung.
Bei genauerer Betrachtung der Forschungsergebnisse zeigt sich, dass die Marktvorteile dieser grünen Wasserlösung deutlich über die wissenschaftliche Grundlage hinausgehen.
Eine der am häufigsten verbreiteten Behauptungen zu Chlorophyll ist, dass es die Gewichtsabnahme fördert. Die aktuelle Forschung zu seinen gewichtsreduzierenden Eigenschaften ist jedoch begrenzt und wenig verlässlich. Eine in der Fachzeitschrift „Appetite“ veröffentlichte Studie ergab, dass übergewichtige Frauen, die ein Nahrungsergänzungsmittel mit Grünpflanzenmembranen und Chlorophyll einnahmen, innerhalb von 90 Tagen mehr Gewicht verloren und einen geringeren Appetit hatten als Frauen, die das Präparat nicht einnahmen. Die Ursache für diesen Unterschied ist unbekannt, ebenso wie die Frage, ob dieser Unterschied auch bei der Einnahme von 100%igen Chlorophyllpräparaten zu beobachten wäre.
„Wenn man ungesüßtes Wasser mit Chlorophyll anstelle von zuckerhaltigen Getränken trinkt, kann das sicherlich eine Möglichkeit sein, die Körperzusammensetzung zu verbessern“, sagt Molly Kimball, Ernährungsberaterin und Sportdiätologin im Ochsner Fitness Center in New Orleans. „Die Wahrscheinlichkeit, dass dies direkt zu einer signifikanten Gewichtsabnahme führt, ist jedoch gering.“
Wie viele Befürworter anmerken, haben einige Wissenschaftler auch die potenziellen krebshemmenden Wirkungen von Chlorophyll untersucht, die größtenteils auf seine antioxidative Fähigkeit zur Bekämpfung freier Radikale zurückgeführt werden. Chlorophyll selbst kann zudem potenzielle Karzinogene binden und dadurch deren Aufnahme im Magen-Darm-Trakt beeinträchtigen und die Menge, die empfindliches Gewebe erreicht, reduzieren. Bislang liegen jedoch keine Studien am Menschen zur Wirksamkeit von Chlorophyll in der Krebsbekämpfung vor, da die meisten Studien primär an Tieren durchgeführt wurden. Kimball merkt dazu an: „Es gibt noch nicht genügend Daten, um diesen Nutzen zu belegen.“
Das Chlorophyll in grünem Gemüse wie Spinat und Grünkohl sowie andere in diesen Lebensmitteln enthaltene Antioxidantien und Nährstoffe könnten jedoch eine Rolle bei der Krebsprävention spielen. Daher kann der Verzehr von mehr dieser Gemüsesorten das Risiko für bestimmte Krebsarten, darunter Darm- und Lungenkrebs, verringern.
Erste Forschungsergebnisse, darunter zwei im „Journal of Dermatological Drugs“ veröffentlichte Vorstudien, deuten darauf hin, dass Chlorophyll bestimmte Hautprobleme wie Akne und Sonnenschäden lindern kann. Dies gilt jedoch nur für die äußerliche Anwendung, nicht für die Einnahme von Chlorophyll. Laut Kimball kann jedoch eine Verbesserung des Flüssigkeitshaushalts durch das Trinken von chlorophyllhaltigem Wasser das Hautbild verbessern, insbesondere beim Übergang von einem dehydrierten zu einem hydratisierten Zustand.
Theoretisch könnten die im Chlorophyll enthaltenen Antioxidantien Sportlern helfen, sich besser an das Training anzupassen und potenziell die Regeneration zu verbessern. Derzeit liegen jedoch keine wissenschaftlichen Daten zu den Auswirkungen von Chlorophyll auf Sportler vor. „Es ist unwahrscheinlich, dass die antioxidative Wirkung von Chlorophyllwasser besser ist als die der Antioxidantien in normalem Obst und Gemüse“, so Kimball.
Wenn Sie zu denjenigen gehören, denen es schwerfällt, ausreichend Leitungswasser zu trinken, kann Chlorophyllwasser helfen, den Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten. „Zusätzliche Flüssigkeitszufuhr kann die Energie steigern, insbesondere bei Menschen mit chronischer, leichter Dehydrierung“, erklärt Kimball. Dieses Getränk hat jedoch keine besonderen Eigenschaften, die Ihnen das Gefühl geben, ewig laufen zu können. Und was die energiespendende Wirkung von Chlorophyllwasser angeht, könnte der Placebo-Effekt eine Rolle spielen. Sie trinken etwas, das als gesund gilt und Ihnen Energie spendet, sodass Sie sich nach einer Flasche blendend fühlen.
Darüber hinaus kann der Konsum von Chlorophyllwasser die allgemeine Einstellung zur eigenen Gesundheit verändern: „Indem man Produkte wie Chlorophyllwasser in den Alltag integriert, kann man aktiv etwas für seine Gesundheit tun, was bedeutet, dass man der Gesundheit mehr Aufmerksamkeit schenken sollte.“ und anderen Aspekten wie Ernährung und Bewegung“, sagte Kimball.
Es ist wichtig zu wissen, dass man – wie bei den meisten Getränken – nicht genau weiß, wie viel Chlorophyll man zu sich nimmt und ob die Menge ausreicht, um überhaupt einen Nutzen zu bringen. Chlorophyllzusätze, auch solche, die dem Trinkwasser zugesetzt werden, unterliegen keiner strengen Regulierung durch die FDA.
Eine Aufsichtsbehörde gibt an, dass Erwachsene und Kinder ab 12 Jahren täglich 100 bis 200 Milligramm Chlorophyll unbedenklich zu sich nehmen können, jedoch nicht mehr als 300 Milligramm. Derzeit sind keine schwerwiegenden Gesundheitsrisiken bekannt. Kimball warnt jedoch davor, dass der Konsum großer Mengen Chlorophyll aus industriell hergestellten Getränken zu Magen-Darm-Beschwerden wie Übelkeit und Durchfall führen kann, insbesondere bei größeren Mengen.
Noch ein Hinweis: Ihre Zähne und/oder Ihre Zunge können vorübergehend grün erscheinen, was etwas ungewöhnlich aussehen mag.
Obwohl chlorophyllhaltiges Wasser gegenüber normalem Wasser einige zusätzliche Vorteile bieten mag, gibt es bisher nur wenige wissenschaftliche Belege dafür, wie es die Gesundheit und Leistungsfähigkeit beeinflusst. „Ein Versuch schadet nicht. Das Getränk spendet dem Körper mehr Flüssigkeit als normales Wasser, und der Verzehr von grünem Gemüse wirkt sich wahrscheinlich positiver aus“, so Kimball. (Bedenken Sie jedoch, dass dieses Wasser teurer ist.)
Auch wenn die Wirksamkeit aller angepriesenen Vorteile von Chlorophyll noch nicht abschließend geklärt ist, können wir mit Sicherheit sagen, dass Spinatsalat gut für den Körper ist.
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